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其他資訊
隨手速查，居家必備的保健事典
包含食物性味歸經、營養成分和功效、適合對象、選購、保存和烹飪等全方位知識
營養搭配解說及美味食譜
符合醫療知識和科學飲食
用吃來養生，就靠這一本
四季調養身體應該怎麼吃，才能做到夏不燥熱、冬不畏冷？
整天昏沉想睡、易拉肚子又頻尿、臉色蒼白等體質虛寒，應該怎麼吃、怎麼補才對？
脾氣易怒、皮膚泛油、四肢水腫、腹部鬆軟等溼熱體質，又該怎麼靠吃來改善？
原來，飲食是健康之源、免除百病之根，
透過飲食調理，不但能免除病痛，還能強健體質，
打通體內經絡和循環，調節寒熱平衡，排除溼氣和瘀氣
認識自我體質，查清食物屬性，
只要吃對了，當然不生病！
解讀食物的四性五味、歸經和五色
快速自我檢測體質法
畫分為8大類飲食
155種常見食物的性味歸經、營養功效、食用禁忌
加上650多組營養搭配解說
隨手速查，馬上知道最適合自己的飲食方案
省時‧簡單‧圖表對照
速查秒懂的檢測體質和食物黃金配對教科書
本書共分五穀雜糧、蔬菜、水果、肉禽蛋、水產、菌菇、乾果、調味品等八大類，從每一種食物的性味歸經出發，進行科學分析，講述155種常見食材的營養功效和相宜搭配，並說明理由，幫助讀者加深對每種食物的認識，並附加美味食譜，方便讀者在家自行烹調，選對食材搭配，才能吃進美味和健康。
本書特色
【越吃越健康的科學食療智慧】
詳解食物的四性五味、歸經與五色
八大類飲食，
155種藥食兩用食材的營養功效、相宜搭配和適合對象
並提供自我體質檢測法，
學會正確挑選最適合自己的飲食配對法
★【食材選擇多樣化】提供155種常見食材，解說屬性和營養成分、適合對象，並有超過650組的營養搭配解說，附上精美食譜，讓吃進的每一口食物都對身體有益。
★【必知的食物歸經與五色】介紹食物進入體內後，對各經絡和臟腑的功效，可做為對症食療的根據。說明紅、黃、黑、白、綠等五色食物的營養價值，並做到均衡搭配的目的。
★【解讀食物的四性五味】說明食物四性五味，詳述四性的意義和代表性食物，認識五味在體內的影響。
★【自我體質檢測法】介紹陽虛、陰虛、氣虛、血虛、溼熱、血瘀等多種體質的症狀表現，讓讀者能居家判斷自己的體質，再根據書中推薦的食物和藥膳，達到改善體質、緩解不適的理想。
★【四季養生這樣吃最好】春夏秋冬保健的飲食吃法、各項應季食材介紹以及生活保健的注意事項，翻開本書就知道！
根據體質聰明吃，
配合四季，正確養生和進補
是維護健康的重要關鍵
一本全方位解讀居家保健必知的飲食黃金規則
★★全彩圖鑑，好讀好對照，貼心製作隨手可查尺寸，便於攜帶，是家庭主婦買菜時的最佳參考範本。
★★精心挑選155種日常必吃食物，詳細分析性味歸經、解析其營養成分及功效，拓展食物的選購、儲存、烹調知識。
★★各項食材解析650多組食物營養，並解說原因，部分食材附上推薦食譜，讓讀者正確配對，居家就能自行料理出美味又健康的佳餚。
★★完整說明食物的四性五味、歸經和五色的意思，並提供多種食材舉例，可做為日常保健常識。
★★學會檢測自我體質，提供多種體質的症狀表現，推薦食物和藥材，幫助讀者根據體質選擇食物，做到藥食同源，對症調養，增強抵抗力，免除疾病困擾。
★★順應四時節氣，提供四季養生的飲食法，列出當季適合吃的食材，做到避春寒、養陽氣、防秋燥、祛寒冷等多項目標。
- 作者： 徐峰 新功能介紹
- 出版社：新文創文化 新功能介紹
- 出版日期：2017/09/27
- 語言：繁體中文
其他新聞
科技中心／綜合報導 蘋果公司（Apple）日前坦承為了要保持iPhone手機電池的效能，利用演算法調降處理器運作iOS最新系統，稱是保護手機的鋰電池能長久使用，以免造成意外關機而破壞。根據外媒統計，美國各地聯邦法院已經受理了至少8起訴訟，其中一起訴訟賠償金高達9990億美元（約新台幣29兆7632億元），假若蘋果敗訴，將有可能一舉把蘋果公司告到倒閉。 ▲蘋果公司為了要保持手機電池效能，用演算法調降處理器運作iOS系統。圖為iPhone 7 Plus。（圖／達志影像／美聯社） 網友日前在社交平台「Reddit」表示，iPhone 6更新至iOS 10.2.1後，手機效能明顯變差。Geekbench創辦人波爾（John Poole）也質疑，蘋果公司確實在幾款舊iPhone降低處理運作。如今，蘋果也證實，這樣的做法是為了要保護舊iPhone手機得電子零件，保持手機的流暢度。 根據蘋果官方聲明指出，為了讓手機當中的鋰電池在長久使用、低溫或低電量的前提下，還能持續相當好的使用者體驗，避免意外關機造成電子零件的傷害，因此針對舊有手機做出一些調整，包括先前出現電池掉電狀況嚴重的iPhone 6、iPhone 6s、iPhone SE，在調整過後，手機會在如偵測過冷之特殊情況下調整瞬間峰值，防止手機於特定情況出現意外關機的狀況。 ▲蘋果針對舊有手機做出一些調整，電池掉電情況調整後，手機會在如偵測過冷之特殊情況下調整瞬間峰值，降低效能而保護電池。圖為iPhone 6s。（圖／記者洪聖壹攝） 這項設計也導入至安裝iOS 11.2的iPhone 7中，未來也會持續導入其他產品當中，強調要向消費者提供最好的使用體驗，包括設備的整體性能和較長的使用壽命。不過也有科技網站「The Verge」指出，既然一切的原因是因為電池所引起，最簡單的方式就是換電池，目前過保固的手機都必須要付費才能更換電池，那蘋果門市應該要針對使用設計而提供免費換電池之服務。 iFixit執行長威恩斯（Kyle Wiens）表示，「蘋果不會賣電池給消費者，民眾應該要對此感到憤怒，因為電池應該是可以保養的項目，每個人應該都能經常更換電池。」蘋果處理更換iPhone電池的標準是「一年保固內提供一次免費電池更換服務」，且只限於「有問題的電池」，若沒有購買保固，用戶必須花費79美元（約新台幣2350元）更換，「但蘋果沒有宣導這項政策，讓用戶以為解決的唯一方案就是去購買新的iPhone手機。」 由於蘋果的做法不給予用戶任何選擇權，也從未對外公開為何手機效能越來越緩慢，因此消息一出，讓全世界廣大的使用者感到相當不滿，許多媒體也認為蘋果的處理的方式確實不恰當，許多果粉「信心受創」也展開提告。 ▲果粉使用的手機越更新、效能越慢，以為唯一解就是要更換最新的iPhone手機。圖為最新款iPhone X。（圖／記者洪聖壹攝） 根據科技網站「Softpedia」統計，全美國已至少累計8起對iPhone手機事件的訴訟，其中一起訴訟賠償金高達9990億美元（約新台幣29兆7632億元），假若總市值8757億美元（約新台幣26兆898億元）的蘋果公司敗訴，將有可能一舉把蘋果公司告到破產倒閉。 果粉提出的訴訟中，主要有3大點理由讓用戶超不爽：1、蘋果未告知用戶利用降低處理器性能的方式，來延長電池使用壽命。2、以為自己的手機變慢了，就要去買最新一款的iPhone手機。3、iOS更新內容並沒有說明該更新會降低效能，也沒有提醒用戶避免被降速的方式，被迫更新這種莫名其妙的「降頻機制」。
生活中心／綜合報導 秋風起，正是大啖螃蟹的好時機！每年9月到10月正是螃蟹黃多膏滿的時候，許多人熱愛享用肥美秋蟹，但網路上的謠言卻也多到讓人「望蟹止步」。陸媒《騰訊網》整理出以下8大謠言，並請華南農業大學食品科學教授趙力超來解答，提醒消費者千萬別中招！ 1.吃蟹黃致癌？ 若在良好水域生長，螃蟹的重金屬含量微乎其微。從生物角度上來看，螃蟹最易受污染的部位其實並不是蟹黃，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不食用的部位。 2.螃蟹灌水加重？ 螃蟹是很脆弱的生物，一旦注水，臟器所處環境的滲透壓會發生劇變，殼一旦破損，不到10分鐘一定會死亡。 3.螃蟹打針？ 近日流傳網路給螃蟹打針的影片，其實是在上蒸籠前向螃蟹注入酒和佐料，會更入味。螃蟹注水很快就會死亡，注入其他液體也是一樣。 4.螃蟹注膠？ 之前流傳一則煮熟膀蟹疑似有膠狀物的影片，讓人倒盡胃口。其實，透明膠狀物質是蟹膏，主要為雄性的副性腺及其分泌物，營養價值高，且十分美味。 ▲秋天正值螃蟹最肥美的季節。（示意圖／記者黃士原攝） 5.螃蟹加番茄＝吃砒霜？ 番茄和蝦蟹一起吃，西紅柿中的維生素C能將蝦蟹中無毒的五價砷轉化為有毒的三價砷，也就是人們常說的砒霜。但這只有理論上的可能，浙江省疾病預防控制中心理化毒理所曾做過模擬實驗，並未發現砒霜。 按照每公斤蝦蟹含0.5毫克無機砷的極限值來計算，即使這些砷能被維生素C全部還原成砒霜，理論上一次只有食用超過100公斤的蝦蟹，才可能發生砷中毒。按照人正常食量，不存在砷中毒危險。 6.避孕藥餵螃蟹？ 謠傳餵避孕藥能使母蟹不變瘦，較肥美，事實則是這將使大閘蟹性腺不發育，蟹黃和蟹膏都沒有。且螃蟹對水質要求非常高，加入避孕藥會破壞水質，導致螃蟹死亡。 7.大閘蟹靠激素（荷爾蒙）養肥？ 螃蟹屬低等無脊椎動物，激素根本起不了任何作用，且會抑制其性腺發育，反而導致螃蟹蟹黃和蟹膏變少。 8.大閘蟹抗生素餵食超標？ 投放抗生素會破壞蟹生存的水質，易導致蟹死亡。為了預防大閘蟹生病，創造良好水質，養殖戶會在池塘內養殖水草，利用生物調節，保障水質健康。
生活中心／綜合報導 秋風起，正是大啖螃蟹的好時機！每年9月到10月正是螃蟹黃多膏滿的時候，許多人熱愛享用肥美秋蟹，但網路上的謠言卻也多到讓人「望蟹止步」。陸媒《騰訊網》整理出以下8大謠言，並請華南農業大學食品科學教授趙力超來解答，提醒消費者千萬別中招！ 1.吃蟹黃致癌？ 若在良好水域生長，螃蟹的重金屬含量微乎其微。從生物角度上來看，螃蟹最易受污染的部位其實並不是蟹黃，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不食用的部位。 2.螃蟹灌水加重？ 螃蟹是很脆弱的生物，一旦注水，臟器所處環境的滲透壓會發生劇變，殼一旦破損，不到10分鐘一定會死亡。 3.螃蟹打針？ 近日流傳網路給螃蟹打針的影片，其實是在上蒸籠前向螃蟹注入酒和佐料，會更入味。螃蟹注水很快就會死亡，注入其他液體也是一樣。 4.螃蟹注膠？ 之前流傳一則煮熟膀蟹疑似有膠狀物的影片，讓人倒盡胃口。其實，透明膠狀物質是蟹膏，主要為雄性的副性腺及其分泌物，營養價值高，且十分美味。 ▲秋天正值螃蟹最肥美的季節。（示意圖／記者黃士原攝） 5.螃蟹加番茄＝吃砒霜？ 番茄和蝦蟹一起吃，西紅柿中的維生素C能將蝦蟹中無毒的五價砷轉化為有毒的三價砷，也就是人們常說的砒霜。但這只有理論上的可能，浙江省疾病預防控制中心理化毒理所曾做過模擬實驗，並未發現砒霜。 按照每公斤蝦蟹含0.5毫克無機砷的極限值來計算，即使這些砷能被維生素C全部還原成砒霜，理論上一次只有食用超過100公斤的蝦蟹，才可能發生砷中毒。按照人正常食量，不存在砷中毒危險。 6.避孕藥餵螃蟹？ 謠傳餵避孕藥能使母蟹不變瘦，較肥美，事實則是這將使大閘蟹性腺不發育，蟹黃和蟹膏都沒有。且螃蟹對水質要求非常高，加入避孕藥會破壞水質，導致螃蟹死亡。 7.大閘蟹靠激素（荷爾蒙）養肥？ 螃蟹屬低等無脊椎動物，激素根本起不了任何作用，且會抑制其性腺發育，反而導致螃蟹蟹黃和蟹膏變少。 8.大閘蟹抗生素餵食超標？ 投放抗生素會破壞蟹生存的水質，易導致蟹死亡。為了預防大閘蟹生病，創造良好水質，養殖戶會在池塘內養殖水草，利用生物調節，保障水質健康。
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