很多朋友以為打形意拳劈拳回手是用手臂拉回來再打出去，接下來我們示范一下打中對手，往回拉，對方一拳就打過來了如下動圖所示：而且，大家試一下，大家能把對方對方拉過來嗎？你用手根本拉不回來。如下動圖所示：展開剩余78/% 更好一點的情況呢就是通過轉腰拉對方，但是對方不會等你，一拉你的勁就會落空，對方拐拐肘，一拳就擊中你了。如下動圖所示：所以你肯定不能露臉。所以產生以下兩個錯誤點：第一，你用手是不能把對方拉過來的。第二，你通過轉腰拉對方有可能會成功，但是你會將臉部露出來，這樣對方就會攻擊你。真正的形意拳劈拳是連貫一氣的，叫一氣之起落。什么叫一氣之起落呢？身體在動，手盡量的還是護住臉部。如下動圖所示：這就跟剛才的拉手轉腰不一樣了，同樣是轉腰，但手盡量還是在原處的，這會形成一種什么情況呢？搭上手之后，我想要拉對方，我的手還是在原處的，通過轉腰，擰腳，到對方的身后去，直接把對方封住。如下動圖所示：首先你要肯定的是，你在拉對方的時候對方會擋，要考慮到對方的阻力，考慮到拉不過對方來，如果不考慮的話對方就會打擊你了。因為實戰中對方不會笨到等著你來拉。所以搭上之后手幾乎是不動的，然后轉腰，給他一個斜勁，把對方拉到背對你的角度。如下動圖所示：大家需要注意的是：第一，你的手不能落下，否則對方會一拳打過來。第二，你不可能用手把對方拉過來，所以我們要通過身體的力量把對方拉過來。還有，為什么我們費那么多的力氣要把對方拉過來？如果拉不過來，我們就把自己帶過去，這樣效果是一樣的，這樣就能解決問題了。還有很多朋友因此造成八卦掌的一個錯誤。八卦掌不是需要橫擺嗎？橫擺擺不動，轉腰也擺不動，反而受到反作用力會把自己越擺越遠。如下動圖所示：我們不如反向思考一下，我們不擺開對方，我們自己過來，效果也是一樣的，這樣做八卦掌就能控制住對方了。所以我們打拳，看上去是用手，實際上都是用的身體的力量，周身婉轉一氣，又有步法又有身
快過年了，年夜飯上是少不了有一道燉雞的，雞肉鮮嫩好吃，人人都愛吃，比起豬肉和牛羊肉我還是比較喜歡吃雞肉的，因為雞肉口感比較鮮嫩，而且還沒有異味，但是很多人都不喜歡吃雞肉，因為自己在家做出來的雞肉不好吃，口感又老又柴，而且還有一股腥味，做不出飯店的哪種味道，其實之所以導致你做的雞肉不好吃是因為你用的方法不對而造成的，今天我就來跟大家分享一道燉雞的好方法，燉雞時，焯水是大錯特錯，牢記1個小技巧，雞肉軟爛鮮香無腥味。燉雞老媽燉雞鮮嫩又入味，不用水不用油，出鍋全家搶著吃，超簡單，燉雞是老媽的拿手絕活，老媽燉出來的雞肉非常的鮮美軟爛又入味，比飯店里做出來的都好吃，而且做法非常簡單，不用水，不用油，不放料酒，不焯水，接下來我就將媽媽燉雞的詳細方法分享給大家，喜歡吃雞肉的朋友可以進來學習一下。燉雞【食材】：笨雞1只，淀粉，面粉，冰糖，花椒，八角，干辣椒，生抽，料酒，蠔油，啤酒，蔥姜，香醋等【做法】第一步：首先準備一只笨雞，將它處理干凈之后剁成小塊清洗干凈之后加入一勺淀粉和一勺面粉，用手抓拌均勻，使每一塊雞塊的上面都裹上一層淀粉，然后再反復都清洗幾遍，這樣雞肉就清洗的特別干凈了，一點血水都沒有，清洗干凈控水備用。燉雞第二步：準備一棵蔥拍散切成蔥段，將大蔥拍一下比較好入味，準備一塊生姜切成姜片，再來準備燉雞用的香料，比如花椒，八角，干辣椒，一小把冰糖等，再來調一下料汁，在碗中倒入一勺生抽，2勺料酒，適量的蠔油，一點點老抽上色，攪拌均勻之后備用，這樣香料和燉雞用的料汁都準備好了。燉雞第三步：鍋里不需要放油，直接將控水的雞塊倒入鍋中，開小火將雞肉的水分炒干，這樣比較容易入味，也不需要焯水，焯過水的雞肉變得緊實，不容易入味。一直將雞塊煸炒至發白倒入2瓶啤酒，啤酒的量和雞肉齊平，然后倒入調好的料汁，再倒入香料，煮開之后放一點香醋，加了香醋的雞肉在很短的時間內就能變得軟爛入味，可以縮短燉至的時間，燉雞時，焯水是大錯特錯，牢記1個小技巧，雞肉軟爛鮮香無腥味，這個小技巧大家可以記一下哦！開大火燒開之后轉中小火燉40分鐘。燉雞第四步：燉半個小時之后加入一勺鹽，鹽一定要最后放入，一開始放鹽的話雞肉會變得比較緊實，不容易入味，快熟的時候放鹽正合適，蓋上蓋子燉10分鐘。第五步：10分鐘之后打開蓋子放入事先準備好的青椒，翻拌均勻就可以出鍋了，這樣燉出來的雞肉不放料酒，不放水，不放油，非常的軟嫩入味，因為沒有焯水的緣故，它保留了雞肉的鮮嫩多汁，所以建議大家以后燉雞的時候不用焯水了，用這種方法來做雞肉鮮嫩多汁，非常好吃，用這種方法燉出來的湯汁也非常的濃郁，看上去非常的有食欲。燉雞燉雞時，焯水是大錯特錯，牢記1個小技巧，雞肉軟爛鮮香無腥味，這就是我帶給大家的燉雞的方法，用這種方法燉出來的雞肉軟爛又好吃，不用放油，不用放水，不加料酒，不用焯水，焯水的話雞肉會變得非常的緊實，不容易入味，很多人都會將雞肉進行焯水，難怪燉出來的雞肉不軟爛不好吃，大家在燉雞的時候加點香醋，可以使燉出來的雞肉更鮮嫩，更容易軟爛入味，更好吃，減少燉至的時間。只要大家牢記這個小技巧，保證大家燉出來雞肉軟爛鮮嫩又好吃。燉雞這么多年老媽一直是用這種方法來燉雞肉的，老媽燉雞鮮嫩又入味，不用水不用油，出鍋全家搶著吃，超簡單。喜歡吃雞肉的朋友們可以試一下這個做法哦！▼
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